当店のシェフ、サンカルはインド・ベンガル州
にある都市コルカタ（旧カルカッタ）出身です
ゴアで料理を学び2002年に来日
札幌の人気インドカレー店で働いた後
東京六本木や埼玉所沢のインド料理店で数年過ごし
2012年、再び札幌に帰ってきました
人柄はとてもシャイですが
生真面目なのでよく働いてくれます
しかし
忙しくなるとカッカとなる事も頻繁なので
とんでもない悪態をつく場合もあります
その時はごめんなさい
インドは、ヒンディー語や英語が公用語ですが
シェフはベンガル語とヒンディー語を話します
父方の先祖がネパールという事もあり
ネパール語も日常会話なら問題ないです
お話できる方がいましたら
ぜひ声をかけてください
